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Grand vin blanc de garde en quantité limitée de Somlo-hegy!
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Somlo-hegyi Juhfark, 2001 |
Ce vin blanc fort et subtil dont la qualité est rarement égalée en Hongrie provient du cépage historique qui est la fierté des vignerons de Somlo-hegy: le Juhfark.
Résultat de vinification et d'élevage traditionnels. Elevage dans des tonneaux en chêne pendant 24 mois sans aucune intervention vinicole. Après l'embouteillage ce vin se caractérise encore par sa fraîcheur bien que le terroir s'exprime déjà. L'apogée du vin: 2-3 ans après la mise en bouteille.
A l'oeil: couleur jaune pâle (typique aux vins de Somlo!), dans le verre belle couronne.
Au nez: frais, très fin senteur de fraise, fines épices qui se marie avec le boisé léger. Le vin garde son secret.
En bouche:puissante attaque, grande force et race, nervosité, vivacité. Belle fraîcheur minérale. Long en bouche.
Une harmonie prometteuse qui doit encore s'enorgueillir avec le temps.
Servi aux environs de 12 °C, il saura accompagner les viandes blanches et les poissons.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération!